念願のcafeをOpen!試行錯誤の日々を綴る歴史です。


by ためちゃん
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本場のキムチ

おはようございます。

今日も通常営業で7時~18時までとなります。

写真はお客様から頂いたキムチ。韓国人のお客様でママが漬けてくれたそうです。
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私たちがが食べても辛いんです、と言っていた通り、食べた直後から毛穴が一気に開きました(笑)


週に何度も来て下さるお客様なんですが、いつも本を読まれています。日本の本をハングルに翻訳したものだそうで、韓国では日本の小説や本が人気高いそうですよ。

いろんな話を聞けて楽しいです。

ちょうどハングルの勉強をしているお客様がいらっしゃったので、明日の日曜日にカフェで韓国語&日本語講座を開くことに(笑)

数名のお客様が集まります。私も参加予定(笑) 楽しみで仕方ないい!

それでは、今日も良い1日をお過ごしください。
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# by kittame | 2016-07-02 07:13 | cafeのこと

笑う角

おはようございます。

今日も通常営業で7時~18時までの営業となります。

写真は定番メニューの『トマトチーズリゾット』
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玉ねぎを炒めてトマトベースのスープで煮込み、ご飯がいい具合になったころに、溶き卵を加えて仕上げにチーズをパラパラと。
季節によってトマトの酸味が変わるので、若干味は変わりますが調整はしています。
一度お試しください。

昨日は高校、短大の同級生が突然お店に来てくれました!
めちゃめちゃびっくりしたけど、すごいうれしかったです。
短大以来会ってない友達1名、10年ぶりくらいに会った友達1名(笑)
全然変わってなくて。すぐに気持ちだけは短大生に戻りました。
でも話の内容は、病気と子供と昔話(笑)
たのしかった!今度はゆっくり会いたいです。

そしてたくさんのお客様に来ていただいて、たくさんお話ししました。面白すぎた(笑) すごくよく笑った1日です。

まさに「笑う門」になったかどでcafeです。

うちは15席ほどの小さなカフェです。お客様同士も仲良く話してくださるようになって、お皿を洗いながらほっこりとした気持ちにさせていただいています。
ありがたい‼

今日も張り切ってしゃべりたいと思います。そっちかーい!




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# by kittame | 2016-06-30 07:23 | cafeのこと

カフェの存在

おはようございます。

今日も通常営業で7時~18時までの営業となります。
7月のお休みが決まりました。

7月4日月曜日、7月24日日曜日が終日お休みとなります。
よろしくお願いします。
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写真は今週から飾られているお花。
花瓶にしているのは、田舎から持って帰ってきた焼酎を保存する容器です。100年ほど前のものらしいです。雰囲気があり気に入っています。

かどでの斜め向かいに5時半~Opneのバルがあります。
いつもたくさんの人でにぎわっていて、とても楽しそうです。

お酒を飲む方は、その空間に集まっただけで初めて会った同士でも楽しそうに会話が弾んでいます。
これはすごいことだと思います。

私はお酒を飲まないので、カフェに行っておいしいラテやらスイーツを楽しむのが楽しみなんですが、そこに居合わせた方たちと楽しく会話する、と言うことはありません。

でも意外と1人で来られる方は、私たち夫婦と会話することを楽しんでくださっているように思います。
ならば・・・ということで、昨日の夕方個性の強いお客様たちが集まった時にみんなで話してみました(笑)
全くまとまりのない会話が続いたのですが、なんかみんな笑ってて。楽しかったんです。

全員がそうではなく、ゆっくり読書を楽しみたい方もいらっしゃいますので、いつもそうではいけないと思いますが、知らない人同士が集まって、何やら楽しそうに話してる、そんなカフェの存在もいいなぁと思います。
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# by kittame | 2016-06-28 07:06

パン焼き


おはようございます。

今日は通常営業で7時~18時までの営業となります。
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カフェを始めて2か月が過ぎ、少しずつですが生活のリズムもつかめてきました。
カフェを始めることを決めたのは1年前。本当はカフェではなく、パン教室をしようと思っていた私。

ずっとパンを焼き続けていました。パンを焼くことが大好きで日々食べるパンを自分で焼いていました。

自分で焼くパンは、小麦、塩、砂糖・・・すべてにこだわることができる。なおかつ焼きたては本当においしいんです。
体に良いパンを家族に食べさせたくて。

カフェ開業の準備、開業してからは全然焼くことができませんでしたが、そろそろ始動していこうと思います。

パン焼き再開と自家製パンのメニュー化、頑張ります。

写真は焼いていたころのパン。久しぶりに焼きたくなりました。

*今日のランチ

プレートランチ
豚肉とピーマンのみそ炒め+小鉢+サラダ+ごはんんスープ

親子どん

それでは、今日も良い1日をお過ごしください。
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# by kittame | 2016-06-27 09:09 | cafeのこと

モンティクリスト

おはようございます。
今日も通常営業で7時~18時までの営業となります。

昨日は一時ものすごい嵐になりましたよね。お客様とみんなで外を見ながら、えらいこっちゃやん!と大騒ぎでした。

写真はモンティクリスト。

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モンティクリストって聞きなれないと思うんですが、カナダ生まれの朝食向けサンドイッチです。

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フレンチトーストにして、ハムやらチーズやらをサンド。そのまま焼きます。甘じょっぱな味がとってもおいしい。

こちらもメニューに入れるように試作を重ねています。
早くメニュー化したいです。

*今日のランチ

プレートランチ
A:煮込みハンバーグランチ
B:ぶりの竜田揚げ

なんかすごくオーソドックスなメニューなんですが、これ、おいしいです!ぶりはあまり数がありませんので、お急ぎください??

それでは、今日も良い1日を!
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# by kittame | 2016-06-25 07:19